나만 알고 싶은 집인데.... 소갈비 맛집 울산 유곡동에 위치한 " 등대갈비"

 

돼지갈비뼈 1번에서 4번까지 비교적 지방이 적은 우대갈비만 사용합니다.
앞다리살 섞지 않았습니다.

'등대갈비 유곡점'

주소 : 울산 중구 종가2길 8

영업 시간 : 16:00 - 22:00 / 21:30 라스트 오더 / 일요일은 11:30 오픈

전화번호 : 0507-1308-0444

주차장 : 가게 맞은편에 큰 주차장이 있어서 쉽게 주차 할 수 있습니다. 갓 길에도 주차됩니다.

가게 입구 사진

 

 

 가게 입구 요즘은 손님이 많이 늘어서 웨이팅도 있습니다. 

 

저는 유곡 등대갈비 10번 넘게 방문을 했습니다.

 

참고로 프랜차이즈라서 다른 지점이랑 같다고 생각 하고 방문 했지만..... 

 

다른 지점 갔다가 정말 실망해서 다음부터는 여기만 옵니다.

 

이 집은 저는 무조건 잘될꺼라고 생각 하고 있었고 이 날은 사장님 웃고 계셔서 

 

제가 다 기분이 좋았습니다.

 

 

기번테이블 셋팅

기본 테이블 셋팅

기본 찬

 

 

기본적으로 반찬도 많이 나오는 편인데

 

양념게장, 쫄면이 기본 반찬으로 나옵니다.

 

기본찬이라 퀄리티 별로 라고 생각할 수 있는데 괜찮습니다.

 

반찬 비어 있으면 사장님이 더 드릴까요 물어보십니다.

 

소금 , 양념 소갈비

 

 

등대갈비가 처음에 돼지갈비로 유명해 졌다고 들었지만.

 

저는 이 집은 양념갈비가 정말 맛있다고 생각합니다.

 

소금은 호불호가 갈리는 맛 소고기 특유의 향, 맛이 납니다.

 

바로 고기를 불판에 올려 괴롭혀 주겠습니다.

 

고기 괴롭히기

 

 

저는 고기 구울 때 숯도 자세히 봅니다.

 

고기에서 간단히 좋은 숯을 사용하는지 확인하는 방법을 알아보겠습니다.

 

1. 숯 모양이 온전한 숯이 좋은 숯입니다. 부서진 조각이 많이 숯은 좋지않습니다.

 

2. 요즘은 고기 집은 불 붙은 숯을 가져다주는 형태가 아닌 불 붙지 않은 숯을 좌석 테이블에 넣어두고 

 

점화하는 방법을 많이 쓰던데 잘 보시면 불똥이 많이 튀는걸 볼 수있습니다. 안 튀는게 좋습니다.

 

3. 고기 기름이 떨어졌을 때 연기가 많이 안나는 숯이 좋으 숯 입니다. 

 

또한. 기름으로 인해 불 쏫아 오르는 숯도 좋지 않은 숯을 쓰는겁니다.

 

이 집은 좋은 숯을 씁니다. 그래서 가게 내부에 연기도 적습니다.

 

양념 소갈비

 

정신 없이 먹다가 사진 찍는 타이밍 놓쳤습니다.

 

고기에 적당한 불향에 부드러운 식감과 달작지근한 맛이 일품 입니다.

 

소갈비살은 잘 못 손질하면 엄청 질긴데 이 집은 진짜 부드럽습니다.

 

 

돼지갈비

 

 

항상 가게 음식을 알려드려야 하기에

 

여러가지를 시켜서 맛을 보려고 하는 편입니다.

 

갈비도 색깔 좋고 맛도 평균보다는 좋은 편입니다.

 

너무 달지 않고 고기 자체간이 딱 맞습니다.

 

갈비 좋아하시는 분들은 드셔보는걸 추천드립니다.

 

돼지갈비는 1인분은 소갈비 1인분보다 g수가 더 많습니다.

 

 

라면, 된장찌게

 

 

 

꼬소한 계란 라면 있길래 시켜봤습니다. 뭐 라면은 다들 아는 맛이니 패쓰 특별한 맛이 있지 않았습니다.

 

고기 먹고 된장찌게가 맛이 없다면..?

 

맛있는거 먹고 마무리가 안좋은 뭔가 전체적으로 별로인 느낌 저는 너무 싫어 합니다.

 

이 집은 된장 정말 괜찮습니다. 손가락 안에 드는 된장찌게 맛 집입니다.(고기집 기준)

 

항상 맛을 객관적으로 알려야 한다는 생각에 냉정하게 쓸려고 하는데

 

이 집은 칭찬 해야 할게 더 많은 듯 합니다.

 

후식으로 입구에 아이스티도 준비해두셔서 한잔씩 드시면 더 만족할 것 같습니다.

 

총평은 이 집은 맛집으로 말씀드리겠습니다. 제가 지금까지 올린 음식점 중에 맛집이라고 말한게

몇번안되는거 같습니다. 사장님 친절, 음식 신선도, 맛집, 분위기를 전체적으로 맛집이라고

말씀드리고 싶습니다.